Cuire le bœuf : Dans une poêle, fais revenir les lanières de bœuf dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserve-les.
Faire revenir les légumes : Ajoute l’oignon émincé et les champignons coupés dans la poêle et fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préparer la sauce : Ajoute la moutarde, le concentré de tomates et le bouillon. Laisse mijoter jusqu’à obtenir une sauce bien onctueuse.
Ajouter la crème et le bœuf : Incorpore la crème fraîche puis remets le bœuf dans la poêle. Laisse mijoter quelques minutes à feu doux.
Servir : Servez le Bœuf Stroganov avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre. Garnissez de persil frais. 
À savourer : Ce Bœuf Stroganov est un incontournable de la cuisine russe, alliant le fondant du bœuf et la douceur de la crème, parfait pour un repas convivial et chaleureux. 
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Portions : 4 personnes
