Instructions :
1. Dans une grande casserole, chauffez l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché, le poivron rouge et l’ail. Faites sauter jusqu’à ce que les légumes soient ramollis, environ 5 minutes.
2. Incorporez la saucisse tranchée et faites cuire encore 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
3. Ajoutez les boîtes de tomates en dés, le bouillon de poulet, l’assaisonnement cajun et le gombo tranché, puis portez à ébullition.
4. Réduisez le feu et laissez mijoter le gumbo pendant environ 20 minutes pour permettre aux saveurs de se mêler.
5. Ajoutez les crevettes et faites cuire pendant encore 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Servez le gumbo sur du riz cuit et garnissez d’oignons verts hachés.
