Veau Sauté au Chorizo et Champignons

Faites dorer les morceaux de veau dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, puis réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail, ajoutez ensuite le chorizo coupé en rondelles et faites revenir quelques minutes.
Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Incorporez les tomates concassées, le sel, le poivre et un peu de paprika pour relever le tout.
Remettez le veau dans la poêle, ajoutez la crème et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Servez avec du persil frais et accompagnez de riz ou de pâtes.
Astuce  :
Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour relever encore plus ce plat savoureux