Instructions :
1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Dans une poêle, faites dorer l’oignon haché dans un peu d’huile. Ajoutez les filets de poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
3. Ajoutez les champignons et la crème fraîche. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes.
4. Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Versez le mélange de poulet sur la pâte.
5. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée, et scellez les bords. Faites un petit trou au centre pour permettre à la vapeur de s’échapper.
6. Badigeonnez le dessus avec le jaune d’œuf pour donner une belle couleur dorée lors de la cuisson.
7. Enfournez pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée.
8. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
