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Ce poulet au four avec légumes et sauce est un plat copieux et savoureux qui associe du poulet juteux et doré à des légumes tendres dans un bouillon savoureux parfumé au thym. C’est un repas réconfortant à préparer dans une seule poêle, parfait pour les dîners de famille ou pour recevoir des invités. Servez avec de la purée de pommes de terre, du riz ou du pain croustillant pour absorber la délicieuse sauce.
Ingrédients :
Pour le poulet et les légumes :
3,5 livres (1,6 kg) de morceaux de poulet (cuisses, hauts de cuisse, poitrines, ailes), avec os et peau
¼ tasse (30 g) de farine tout usage assaisonnée (assaisonnée avec du sel, du poivre et du paprika)
2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile végétale
1 gros oignon, coupé en morceaux de ½ pouce (1,3 cm)
4 grosses carottes, pelées et coupées en tranches de ½ pouce (1,3 cm)
4 côtes de céleri, coupées en tranches de ½ pouce (1,3 cm)
1 poivron rouge, coupé en tranches de ½ pouce (1,3 cm)
2 gousses d’ail, émincées (2 cuillères à café)
3 tasses (90 g) de jeunes pousses d’épinards frais, haché grossièrement (facultatif)
Pour la sauce :
2 tasses (480 ml) de bouillon de poulet
½ cuillère à café de thym séché (ou plus au goût)
2 cuillères à soupe (30 g) de fécule de maïs, mélangée à ¼ tasse (60 ml) d’eau froide
Sel et poivre noir au goût
Pour la garniture (facultatif) :
Oignons verts ou persil hachés
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