Directions :
1. Faites bouillir les pommes de terre rouges jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les et mettez-les de côté.
2. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Incorporez la farine, le sel et le poivre, en cuisant pendant environ 1 minute jusqu’à ce que le mélange soit bouillonnant.
4. Ajoutez progressivement le lait et le lait évaporé, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
5. Incorporez délicatement les pommes de terre bouillies et les pois congelés dans la sauce crémeuse.
6. Faites cuire jusqu’à ce que les pois soient bien chauds, environ 5 minutes. Ajustez l’assaisonnement au besoin.
7. Si désiré, faites cuire les tranches de bacon jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, puis émiettez-les et saupoudrez-les sur le plat avant de servir.
