- Étape 1 : Râpez et faites tremper les pommes de terre dans de l’eau froide. Pressez-les pour en extraire l’eau.
- Étape 2 : Mélangez les pommes de terre râpées avec l’œuf, les oignons verts, la mozzarella, le sel, le poivre et la muscade.
- Étape 3 : Faites frire dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Suggestions de service :
- Accompagnez-le de crème sure, de yaourt ou d’une salade fraîche.
Conseils de cuisine :
- En retirant l’excès d’amidon, la crêpe devient plus croustillante.
Avantages nutritionnels :
- Pommes de terre : Riches en fibres et en vitamine C.
- Oeufs et fromage : Bonne source de protéines.
Informations nutritionnelles :
- Végétarien : Convient aux végétariens.
- Sans gluten : Naturellement sans gluten.
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
- Calories : 180
- Protéine : 7g
- Glucides : 20g
- Matières grasses : 8 g
