Directives :
Préparez le mélange d’œufs :
Cassez les œufs dans un bol. Ajoutez une pincée de sel, de poivre noir et de poivron rouge.
Ajoutez les oignons verts hachés aux œufs et remuez bien pour mélanger.
Cuire les œufs :
Faites chauffer un peu d’huile d’olive ou de beurre dans une poêle à feu moyen.
Versez le mélange d’œufs dans la poêle et laissez cuire quelques secondes jusqu’à ce qu’il commence à prendre sur les bords.
Ajoutez la tortilla :
Une fois que les œufs commencent à prendre, placez la tortilla sur les œufs dans la poêle.
Laissez les œufs cuire pendant une minute supplémentaire, puis retournez soigneusement les œufs et la tortilla ensemble.
Ajoutez les tomates et les épinards :
Disposez les tranches de tomates et les feuilles d’épinards frais sur une moitié du mélange de tortilla et d’œufs.
Terminez la cuisson :
Pliez la tortilla en deux sur la garniture et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu’à ce que la tortilla soit légèrement croustillante et que les épinards soient fanés.
