Directions:
Préparation du potimarron :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Épluchez le potimarron et coupez-le en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Dans un grand bol, mélangez les tranches de potimarron avec l’huile d’olive, le sirop d’érable, le thym, du sel et du poivre. Mélangez bien pour enrober uniformément les tranches.
Cuisson des légumes :
Disposez les tranches de potimarron sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Laissez refroidir légèrement.
Montage des mini tatins :
Dans des moules à tartelettes ou des moules à muffins, disposez les tranches de potimarron en rosace au fond. Découpez des cercles de pâte feuilletée légèrement plus grands que les moules et placez-les sur les tranches de potimarron, en rentrant les bords de la pâte à l’intérieur des moules.
Cuisson des tatins :
Enfournez les mini tatins pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Service :
Une fois cuites, laissez les tatins refroidir légèrement avant de les démouler. Servez ces mini tatins au potimarron, sirop d’érable et thym chaudes ou tièdes, garnies de quelques brins de thym frais pour une touche festive.
