RECETTE RICHE AU POULET

Étirez les poitrines de poulet (vous pouvez les ouvrir si vous savez comment faire, mais sinon, demandez au boucher de le faire pour vous)
Salez et poivrez les magrets et disposez-les bords vers l’intérieur.
Déposer une tranche de jambon et deux tranches de fromage sur chaque poitrine et rouler. Saler et poivrer et réserver dans une assiette.
Retirez la peau, rincez bien et coupez les pommes de terre en tranches de 1/2 pouce. Coupez l’oignon en rondelles, placez le tout dans un plat résistant à la chaleur et assaisonnez de sel et de poivre.
Déposer les poitrines roulées sur le lit de pommes de terre et arroser de vin et d’huile d’olive.
Mettre au four à 180º, environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré au goût.