AREPA FARCIE AU POULET

1
Préchauffer le four à 400°F.
2
Dans un grand bol, ajouter la semoule de maïs, le sel et l’eau. Mélanger avec une cuillère et laisser reposer 1 minute ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter le fromage mozzarella. Façonner 4 boules de pâte, en utilisant environ 1/2 tasse de pâte pour chacune. Placer chaque boule sur une pellicule plastique et former des cercles de 3 1/2 pouces sur 3/4 pouces d’épaisseur.
3
Chauffer l’huile dans une poêle de 12 pouces à feu moyen. Cuire 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que des taches brunes apparaissent des deux côtés.
4
Transférez-les sur un plateau ou une plaque à pâtisserie et faites-les cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits et qu’un son creux se fasse entendre lorsqu’ils sont frappés.
5
Pendant ce temps, mélanger les ingrédients pour la garniture au poulet. Coupez les arepas verticalement pour les remplir mais pas complètement en deux. Pour servir, remplir chacun avec 1/2 tasse de garniture