Pâtes au four avec viande hachée et sauce béchamel – Page 2

Cuire les pâtes :
- Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole. Ajoutez du sel et un peu d’huile. Faites cuire les pâtes Ditali Rigati pendant 7 minutes. Égouttez et réservez.
Préparez la sauce béchamel :
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et remuer continuellement pendant 2 minutes.
- Versez le lait petit à petit en fouettant jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et de la muscade.
- Incorporer la mozzarella râpée jusqu’à ce qu’elle soit fondue. Réserver.
Préparez la viande et les légumes :
- Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Ajoutez l’oignon, la carotte et l’ail. Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporer les champignons, le poivron et la pâte de tomate. Assaisonner avec du sel, du poivre noir, du paprika et des herbes mélangées. Laisser cuire encore quelques minutes.