Le Beef Chow Fun est un plat sauté cantonais classique composé de nouilles de riz tendres, de bœuf mariné et de légumes frais. Avec une sauce savoureuse et un mélange de textures, ce plat est rapide à préparer et plein de saveurs. Il est parfait pour un dîner de semaine ou un repas impressionnant à partager entre amis et en famille.
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Durée totale : 30 minutes
Ingrédients:
- 50 g (2 oz) de pousses de haricots mungo
- 1/2 oignon (3 oz/80 g) , tranché
- 3 tiges d’oignon vert, hachées
- 400 g (14 oz) de nouilles de riz
- Poivre noir, au goût
- Huile pour cuisiner
Pour la marinade du bœuf :
- 180 g (6 oz) de bœuf, tranché finement
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 cuillère à café de sauce soja foncée
- 1 cuillère à café de sauce aux huîtres
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (facultatif, pour attendrir)
- 1 1/2 cuillère à café de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à café d’huile de sésame (facultatif)
Pour la sauce :
- 1 1/2 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée
- 1/2 cuillère à café de sucre
Instructions:
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