soupe au poulet et aux boulettes

Faire fondre le beurre à feu moyen dans un four hollandais ou un stockpot. Ajoutez l’oignon, le céleri et les carottes et faites cuire jusqu’à ce que le parfum soit Réduisez la chaleur à basse.
Ajoutez l’ail, le persil et l’assaisonnement de volaille ; faites cuire 1 minute en remuant constamment. Saupoudrez de 1 1 1/2 cuillère à soupe de farine ; faites cuire pendant 1 minute en remuant constamment. Remuez le stock de poulet et la feuille de laurier; faites mijoter pendant 25 minutes.
Enlevez la feuille de laurier. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Ajoutez le poulet et les pois congelés et faites mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
Dans un bol moyen mélanger 1 tasse de farine, de la poudre à pâtisserie, du sucre et du sel. Couper dans du beurre avec un coupe-pâtisserie. Lorsque vous ajoutez le lait en miettes et remuez juste jusqu’à ce que vous la Passez par des petites cuillères dans la soupe mijotée. Recouvrez et faites cuire pendant 15 minutes sans enlever le couvercle.