Mode d’emploi :
1. Préchauffer le four à 165°C (325°F). Graisser et fariner un moule à gâteau de 10 pouces.
2. Dans un grand bol, battre le beurre, l’huile et le sucre en crème jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter les œufs un à la fois, en les incorporant complètement.
3. Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel. Ajouter alternativement ce mélange au mélange crémeux et au soda au citron et à la lime, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Incorporer les zestes de citron et de citron vert.
4. Verser la pâte dans le moule préparé et faire cuire pendant 70-75 minutes. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le renverser sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
5. Pour le glaçage, mélanger le sucre en poudre avec les jus de citron et de citron vert jusqu’à obtenir un mélange homogène. Verser un filet sur le gâteau refroidi et garnir de zestes supplémentaires.
Savourez cette tranche de soleil
