Muffins salés façon pizza savoureux et légers

Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique. Créez un puits au centre.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Versez ensuite ce mélange dans le puits de farine.
4. Incorporez doucement le mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite 50 g de fromage râpé. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
5. Répartissez la pâte dans les moules à muffins. Sur le dessus, ajoutez les dés de tomate, le reste de fromage râpé, une pincée d’herbes de Provence et couronnez chaque muffin d’une olive noire.
6. Enfournez pendant 25 minutes, en commençant par une chaleur ventilée puis en terminuant avec une chaleur normale