Boules de fromage au bacon

Dans une grande poêle antiadhésive, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, 8 minutes. Égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant, puis hacher finement. Réserver.
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger ensemble le fromage à la crème, le fromage cheddar, la poudre d’ail et le paprika et assaisonner de sel et de poivre. Utilisez une cuillère à biscuits pour former le mélange en 18 petites boules et transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Réfrigérer jusqu’à fermeté, 1 heure.
Dans un bol peu profond, mélanger le bacon, la ciboulette et les pacanes.
Rouler les boules dans le mélange bacon-ciboulette-noix de pécan, insérer un bâtonnet de bretzel dans chacune et réfrigérer. Sortir 15 minutes avant de servir.