RONDELLES DE POMMES DE TERRE CROUSTILLANTES

1. Couper les pommes de terre en petits carrés et l’oignon vert en petits morceaux.
2. Transférer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, couvrir de film alimentaire et piquer avec un cure-dent à quelques endroits. Passer au micro-ondes pendant 7 minutes (700w).
3. Une fois le temps écoulé, retirez le film alimentaire et écrasez bien la pomme de terre.
4. Dans une poêle, ajouter le beurre et l’ail et faire revenir. Ajouter la farine et l’eau et mélanger jusqu’à ce que tout soit combiné. Ajouter la pomme de terre préalablement préparée et mélanger le tout. Retirer du feu et laisser refroidir.
5. Transférer le mélange dans le bol, ajouter l’oignon vert et la fécule de maïs et mélanger pour obtenir la pâte.
6. Étendre la pâte sur une hauteur de 0,5 cm et prendre la forme avec un moule circulaire (6 cm de diamètre). Retirez la partie extérieure de la pâte et avec le cadre circulaire (3,5 cm de diamètre) piquez l’intérieur du cercle. Retirez la partie intérieure pour obtenir les anneaux.
7. Frire les rondelles dans l’huile chaude et servir.