Mélanger les ingrédients humides : Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter l’huile et le beurre fondu et continuer à fouetter.
Ajoutez les ingrédients secs : Tamisez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte molle.
Refroidir la pâte : Placer une petite portion de pâte au congélateur pendant 20 minutes pour la raffermir.
Préparez le fond de tarte : Beurrez un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Étalez le reste de pâte uniformément dans le fond et sur les bords du moule. Réservez pendant la préparation des crèmes.
Préparez la crème d’orange :
Dans une casserole, mélanger le jus d’orange, le sucre et la fécule de maïs. Remuer continuellement à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe et atteigne une consistance crémeuse.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Préparez la crème de lait :
Dans une autre casserole, mélanger le lait, le sucre, la fécule de maïs et le sucre vanillé. Chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Retirer du feu dès que la crème atteint une consistance épaisse.
Assemblage et cuisson :
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Versez la crème de lait sur la pâte préparée dans le moule à tarte en l’étalant uniformément.
Verser délicatement la crème d’orange sur la couche de crème de lait en l’étalant uniformément.
Retirez la pâte refroidie du congélateur, râpez-la ou émiettez-la sur le dessus de la tarte pour créer un dessus décoratif.
Faites cuire la tarte au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la tarte soit cuite.
