Préchauffez le four à 180°C.

Émincez les champignons puis faites-les revenir 5 à 6 minutes avec l’huile d’olive.

Pendant ce temps préparez la béchamel légère, dans une casserole chauffez un peu de lait puis diluez la maïzena.

Ensuite versez le reste du lait et laissez cuire en remuant jusqu’à la constitution d’une sauce un peu épaisse.

Ajoutez la muscade salez, poivrez et mélangez.

Dans un plat à gratin déposez les champignons puis émiettez le thon.

Couvrez de béchamel, puis parsemez le fromage râpé et enfournez 15 à 20 minutes à 180°C.