Boeuf Stroganoff léger

Dans une casserole faites chauffer l’huile d’olive puis faites-y revenir l’oignon haché et les champignons de Paris émincés.
Ensuite ajoutez la viande, salez, poivrez, et parsemez de paprika puis remuez et laissez 5 minutes.
Versez le vin blanc et le concentré de tomate puis laissez cuire 15 minutes.
Ajoutez la crème fraîche et la moutarde puis laissez mijoter 2 minutes .
Servez avec des pâtes ou du riz.