Commencer par couper les filets de boeuf en morceaux, puis émincer-les champignons et l’oignon.
Ensuite, dans une casserole faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et les champignons de Paris, ensuite ajouter la viande, le sel, le poivre et le paprika puis remuer et cuire durant 5 minutes.
Ajouter le concentré de tomate et le vin blanc puis laisser cuire durant 15 minutes, ajouter la crème fraîche et la moutarde puis laisser mijoter pendant 5 minutes.
Enfin, servir le boeuf Stroganoff bien chaud avec du riz ou des pâtes complètes.
