Cheesecake Basque Allégé

Préchauffer le four à 170°C.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige.
Dans un bol, verser le yaourt grec, les jaunes d’oeufs, le stévia et l’arôme vanille. Mélanger tous les ingrédients.
Ajouter la maïzena tamisée, puis mélanger de nouveau.
Incorporer délicatement les blancs en neige et mélanger la pâte à la spatule.
Couler la pâte dans un moule de 18 à 22 cm tapissé de papier cuisson.
Enfourner pour environ 40 minutes à 170°C.
Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.