Côtelettes de porc enrobées de bacon avec fromage, salade fraîche et œufs au plat

Directions :
Préparer la côtelette de porc :
Assaisonner le porc Français:Côtelette :
Frotter la côtelette de porc avec 5 g de sel, 5 g de poivre noir et 5 g de paprika doux pour l’assaisonnement.
Envelopper la côtelette de porc :
Disposer les 400 g de tranches de bacon sur une surface plane, en les faisant se chevaucher légèrement.
Placer la côtelette de porc assaisonnée au centre des tranches de bacon.
Coucher 2 pommes de terre finement tranchées sur la côtelette de porc et saupoudrer 200 g de fromage râpé sur les pommes de terre.
Enrouler soigneusement le bacon autour de la côtelette de porc et des pommes de terre, en le fixant avec des cure-dents si nécessaire.
Cuire la côtelette de porc :
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Placer la côtelette de porc enveloppée de bacon sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et que la côtelette de porc soit entièrement cuite.
Préparez la salade :
Dans un grand bol, mélangez les 2 tomates coupées en dés, les 3 concombres coupés en tranches, 50 g d’oignon vert haché, 30 g de persil et 10 g de menthe.
Dans un petit bol, fouettez ensemble 30 ml d’huile, 10 ml de jus de citron, 10 g de sel et 5 g de poivre noir pour préparer la vinaigrette.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez.
Cuire les œufs :
Dans une poêle séparée, faites frire 6 œufs selon votre goût.
Servir :
Tranchez la côtelette de porc enveloppée de bacon et servez avec la salade fraîche et les œufs au plat à côté.
Suggestions de présentation :
Servez la côtelette de porc enveloppée de bacon avec de la purée de pommes de terre ou des légumes rôtis.
Associez-la à du pain croustillant pour absorber les jus.
Recouvrez les œufs au plat d’une pincée de paprika ou de flocons de piment pour un goût supplémentaire.
Ajoutez une cuillerée de crème sure ou de yaourt à la salade pour un contraste crémeux.
Servir avec un verre de vin blanc ou une limonade rafraîchissante.
Conseils de cuisson :
Utilisez des cure-dents pour bien fixer le bacon autour de la côtelette de porc afin d’éviter qu’il ne se défasse pendant la cuisson.
Pour plus de croustillant, faites griller la côtelette de porc enveloppée de bacon pendant 2 à 3 minutes à la fin de la cuisson.
Laissez la côtelette de porc reposer quelques minutes avant de la trancher pour conserver son jus.
Pour plus de saveur, vous pouvez faire mariner la côtelette de porc avec de l’ail et des herbes pendant 1 à 2 heures avant de l’envelopper dans du bacon.
Personnalisez la salade en ajoutant vos légumes préférés comme des poivrons ou des avocats