Nouilles Sautées au Poulet et Légumes

Portez une grande quantité d’eau à ébullition pour les nouilles dans une casserole.
Pressez ou émincez l’ail puis râpez finement le gingembre
Faites chauffer l’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse avec couvercle et faites revenir le poulet 2 à 3 minutes à feu moyen-vif.
Ajoutez l’ail, le gingembre et le mélange de légumes.
Ajoutez les 2/3 de la sauce soja, puis poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes à couvert. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, ajoutez les nouilles à la casserole et faites-les cuire à couvert 3 à 4 minutes à feu moyen-vif.
Égouttez-les, puis rincez-les à l’eau froide pour éviter qu’elles collent entre elles.
Ajoutez les nouilles au wok et faites-les sauter 1 minute à feu vif avec les légumes.
Arrosez avec le reste de sauce soja selon votre goût.