Paella Allégée

Faites cuire pendant 20 minutes petits pois, poivrons, moules, crevettes et calmars au court-bouillon en prenant soin d’y plonger le bouillon cube de poisson et la gousse d’ail.
Gardez le bouillon pour y faire cuire le riz avec le safran. Pendant ce temps, faites griller les morceaux de poulet au four.
Une fois le riz cuit, déposez dessus les ingrédients et le poulet. Versez au dernier moment le filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. Servez bien chaud.