Marinade : Coupez les viandes en morceaux et laissez mariner avec ail, oignon, bouquet garni, sel, poivre et vin blanc une nuit au frais.
Préparation des légumes : Coupez les pommes de terre, carottes, et poireaux en rondelles.
Assemblage : Dans une cocotte, alternez couches de légumes et de viandes. Recouvrez de marinade et ajoutez le bouillon.
Cuisson : Enfournez à 160°C pendant 3 heures.
Temps de préparation : 30 min | Temps de cuisson : 3 h | Portions : 8 personnes
