Battre le fromage à la crème : Dans un grand bol, battre le fromage à la crème ramolli jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux.
Mélangez les ingrédients : ajoutez la purée de citrouille, le sucre glace, les épices pour tarte à la citrouille, la cannelle, l’extrait de vanille et le sel. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporer les miettes de biscuits Graham : Ajoutez les miettes de biscuits Graham et mélangez jusqu’à ce que le mélange se tienne.
Façonner en boules : Prélevez le mélange en portions de la taille d’une cuillère à soupe et roulez en boules à l’aide de vos mains.
Enrober de chapelure de biscuits Graham : Roulez chaque boule dans de la chapelure de biscuits Graham supplémentaire pour l’enrober uniformément.
Filet de chocolat blanc facultatif : si vous le souhaitez, arrosez les boules de cheesecake de chocolat blanc fondu pour plus de douceur et de décoration.
Réfrigérer : Placer les boules de cheesecake sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et réfrigérer pendant au moins 1 heure pour qu’elles raffermissent avant de servir.
Remarques :
Pour plus de saveur, saupoudrez de cannelle ou de miettes de biscuits Graham sur le dessus avant que le chocolat blanc ne prenne.
Conservez les boules de cheesecake dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
