Escalope de poulet aux champignons et à la moutarde

Épluchez l’oignon puis hachez-le, et émincez les champignons.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites dorer les escalopes de poulet pendant 5 minutes.
Retirez les escalopes puis réservez de côté.
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon haché et les champignons émincés pendant 3 minutes.
Versez le vin blanc et laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez les escalopes de poulet, puis salez et poivrez et laissez cuire 5 minutes.
Dans un bol mélangez le yaourt, le lait et la moutarde puis versez dans la poêle.
Rectifiez l’assaisonnement puis laissez cuire encore 3 minutes, puis servez avec des pâtes ou du riz cuit.