Préchauffer le four : Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer un moule à gâteau rond ou carré de 9 pouces et le recouvrir de papier sulfurisé.
Mélanger le yaourt et les œufs : Dans un grand bol, fouetter ensemble le yaourt et les œufs jusqu’à ce que le mélange soit lisse et complètement incorporé.
Ajoutez la fécule de maïs : tamisez progressivement la fécule de maïs en fouettant constamment jusqu’à ce que la pâte soit sans grumeaux et lisse.
Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant le dessus si nécessaire. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
Laissez refroidir et servez : laissez le gâteau refroidir légèrement dans le moule avant de le transférer sur une grille. Servez-le nature ou avec du sucre glace, des fruits frais ou un filet de miel.
Suggestions de service :
Servir avec des baies fraîches ou une cuillerée de crème fouettée pour plus de fraîcheur.
Accompagnez-le d’une tasse de café ou de thé chaud pour une délicieuse gourmandise matinale ou après-midi.
