Potée Auvergnate : Un Plat Traditionnel Convivial et Réconfortant !
La potée auvergnate est un plat traditionnel français de la région d’Auvergne, généreux et réconfortant. Composée de viande de porc, de légumes d’hiver et de saucisses, elle mijote longuement pour un mélange de saveurs savoureux. Ce plat rustique est idéal pour les grandes tablées et les journées fraîches, où il réchauffe autant le corps que l’esprit ! 
Ingrédients :
1 kg de palette de porc demi-sel
4 saucisses de Montbéliard (ou de Toulouse)
200 g de lard fumé
1 chou vert frisé
4 carottes
4 pommes de terre
3 navets
1 poireau
1 oignon piqué de 2 clous de girofle
2 gousses d’ail
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
Poivre (le sel est facultatif car la viande est déjà salée)
Instructions :
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