Recette de beignets de courgettes – Page 2

Préparez les courgettes :
- Râpez les courgettes et placez-les dans une passoire.
- Saupoudrez de sel et laissez reposer 10 à 15 minutes.
- Pressez pour éliminer l’excès d’humidité.
Mélanger la pâte :
- Dans un bol, mélanger les courgettes râpées, le parmesan, l’œuf, le poivre noir, la poudre d’ail et la farine.
- Mélanger jusqu’à ce que la pâte se tienne.
Faire frire les beignets :
- Faites chauffer l’huile dans une poêle.
- Déposez des cuillerées de mélange dans le moule et aplatissez légèrement.
- Faire frire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez du fromage et servez :
- Recouvrir chaque beignet d’une tranche de mozzarella et cuire jusqu’à ce que le fromage fonde.
- Servir chaud.