Début de cuisson : Blanchissez les saucisses dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis coupez-les en rondelles.
Base de rougail : Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre râpé dans une poêle avec l’huile.
Ajouter les tomates : Ajoutez les tomates coupées, le piment et le thym, laissez mijoter pour obtenir une sauce.
Incorporer saucisses et haricots : Ajoutez les rondelles de saucisses et les haricots. Salez, poivrez, et laissez mijoter 15 minutes.
Service : Servez avec du riz ou des grains de maïs.
Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 25 min | Portions : 4 personnes
