Aubergines : Coupez les aubergines en rondelles. Faites-les revenir dans de l’huile d’olive puis égouttez.
Préparation de la sauce : Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle. Ajoutez la viande hachée, les tomates, le cumin, l’origan, le sel et poivre. Laissez mijoter 15-20 minutes.
Béchamel : Faites fondre le beurre, ajoutez la farine puis versez le lait en fouettant. Assaisonnez de muscade, sel et poivre.
Assemblage : Disposez les aubergines dans un plat, versez la sauce viande, et nappez de béchamel. Saupoudrez de fromage.
Cuisson : Enfournez 45 min à 180°C jusqu’à ce que le gratin soit doré.
Temps de préparation : 25 min | Temps de cuisson : 45 min | Portions : 4-6 personnes
