Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet, côté peau vers le bas, et faites-les dorer pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Retirez-les et réservez.
Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon, l’ail et les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le paprika, le piment, et mélangez bien.
Ajoutez les tomates concassées, le vin blanc et le vinaigre de vin rouge. Laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se développent.
Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte, salez, poivrez, puis couvrez et enfournez pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
À la sortie du four, parsemez de persil frais haché. Servez chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 1 heure | Total Time: 1 heure 15 minutes
Kcal: 500 kcal par portion | Servings: 4 portions
