Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les filets de poulet et faites-les dorer des deux côtés pendant 5 à 7 minutes. Retirez-les et réservez.
Dans la même poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, puis ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Remettez les filets de poulet dans la poêle. Ajoutez la crème fraîche, le bouillon de volaille et la moutarde à l’ancienne. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce épaissie.
Parsemez de persil frais haché juste avant de servir.
Servez ce délice crémeux aux lardons avec du riz, des pâtes ou des légumes vapeur pour un repas complet et gourmand.
Prep Time: 10 minutes | Cooking Time: 25 minutes | Total Time: 35 minutes
Kcal: 450 kcal par portion | Servings: 4 portions
