Flan à la Noix de Coco Brésilienne Fondante

Caramel : Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec l’eau jusqu’à ce qu’il se transforme en caramel doré. Versez-le dans un moule à flan et laissez-le durcir.
Préparez le flan : Dans un grand bol, mélangez le lait de coco, le lait concentré sucré, les œufs et la vanille. Ajoutez la noix de coco râpée et remuez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Versez la préparation dans le moule à flan.
Cuisson au bain-marie : Placez le moule dans un grand plat rempli d’eau chaude et enfournez à 180°C pendant environ 50 minutes.
Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Saupoudrez de noix de coco râpée sur le dessus pour décorer et servez bien frais.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Portions : 6 à 8 personnes