Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite l’ail et faites-le revenir pendant 1 minute.
Incorporez les tomates concassées et le concentré de tomates. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes pour que la sauce épaississe et que les saveurs se mélangent.
Pendant ce temps, faites cuire les gnocchi dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (généralement 2 à 3 minutes). Égouttez-les lorsqu’ils remontent à la surface.
Ajoutez les gnocchi cuits à la sauce tomate et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce.
Transférez les gnocchi dans un plat de service, disposez la burrata au centre et parsemez de feuilles de basilic frais. Pour encore plus de gourmandise, ajoutez un peu de parmesan râpé si vous le souhaitez.
Servez immédiatement, en laissant chaque convive couper la burrata fondante pour qu’elle se mélange à la sauce.
Prep Time: 10 minutes | Cooking Time: 20 minutes | Total Time: 30 minutes
Kcal: 600 kcal par portion | Servings: 4 portions
