Ingrédients :
1 kg de bœuf (par exemple épaule ou veau), coupé en cubes
3-4 cuillères à soupe d’huile ou de saindoux
2 gros oignons finement hachés
2-3 gousses d’ail hachées 2 poivrons (rouges et verts), coupés
en
dés 2-3 cuillères à soupe de paprika en poudre (noble doux)
1 cuillère à café de graines de carvi (facultatif)
2-3 tomates coupées en dés (ou 1 boîte de tomates concassées)
1-2 feuilles
de laurier 500 ml de bouillon de bœuf
sel et poivre au goût
2-3 pommes de terre, coupées en dés (facultatif)
Persil frais pour la garniture
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Préparation :
Faites revenir la viande : Faites chauffer l’huile dans une grande casserole. Faites frire les cubes de bœuf par lots jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirer la viande et réserver.
Oignons et ail : Dans la même casserole, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter
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