Dans une grande marmite, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez la palette de porc et la poitrine fumée, et faites-les dorer de chaque côté pendant 5 minutes.
Versez suffisamment d’eau pour couvrir les viandes, puis ajoutez le bouquet garni, le clou de girofle, du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes, pommes de terre, navets et le chou en gros morceaux.
Après 1 heure de cuisson des viandes, ajoutez les légumes et les saucisses de Montbéliard dans la marmite. Laissez mijoter à feu doux encore 40 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Servez bien chaud, en disposant les viandes et les légumes dans un grand plat familial.
Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 2 heures | Total Time: 2 heures 20 minutes
Kcal: 600 kcal par portion | Servings: 6 portions
