Parmentier de Saumon & Épinards, Crumble Croustillant

Préchauffez le four à 180°C.
Préparez la purée : Faites cuire les pommes de terre, réduisez-les en purée et ajoutez la crème fraîche, le beurre, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
Cuisson des épinards : Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans une poêle avec un filet d’huile, ajoutez ensuite les épinards et laissez-les fondre. Assaisonnez selon votre goût.
Cuisson du saumon : Faites cuire le saumon à la vapeur ou poêlez-le brièvement. Emiettez-le en morceaux.
Montage : Dans un plat à gratin, déposez le saumon émietté, puis les épinards, et recouvrez avec la purée de pommes de terre.
Crumble croustillant : Parsemez le dessus de fromage râpé et de chapelure pour une croûte dorée et croustillante.
Faites gratiner au four pendant environ 25-30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Servez chaud, accompagné d’une salade croquante pour une touche de fraîcheur.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 4 personnes