Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre et faites-les dorer pendant environ 10-15 minutes, en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, faites cuire la saucisse fumée dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Égouttez-la puis coupez-la en rondelles épaisses.
Ajoutez l’oignon et l’ail dans la poêle avec les pommes de terre, et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Ajoutez les rondelles de saucisse fumée dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que tout soit bien doré.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis saupoudrez de persil frais avant de servir chaud.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 25 minutes | Total Time: 40 minutes
Kcal: 350 kcal par portion | Servings: 4 portions
