Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer sur tous les côtés, environ 10 minutes. Retirez-les et réservez.
Dans la même cocotte, ajoutez les oignons et l’ail. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, puis ajoutez les tranches de bacon. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce que le bacon soit légèrement croustillant.
Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte. Ajoutez la moutarde à l’ancienne et mélangez bien pour enrober le poulet.
Versez le cidre dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et laissez cuire encore 5 minutes sans couvrir. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez chaud, parsemé de persil frais haché, accompagné de pommes de terre ou de légumes de saison.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 45 minutes | Total Time: 60 minutes
Kcal: 450 kcal par portion | Servings: 4 portions
