Préchauffez votre four à 150°C (300°F).
Dans une cocotte allant au four, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir les souris d’agneau pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les et réservez.
Dans la même cocotte, ajoutez les gousses d’ail, le romarin et le thym, puis déglacez avec le bouillon de volaille. Replacez les souris d’agneau dans la cocotte.
Assaisonnez les souris d’agneau avec du sel, du poivre, et ajoutez le miel et le cumin si vous le souhaitez. Couvrez la cocotte et enfournez-la pendant environ 3 heures. Arrosez régulièrement les souris avec le jus de cuisson pour qu’elles restent tendres.
À la fin de la cuisson, retirez le couvercle et laissez les souris d’agneau dorer pendant 15 minutes supplémentaires.
Servez les souris d’agneau bien chaudes, accompagnées de légumes rôtis ou de pommes de terre fondantes.
Prep Time: 10 minutes | Cooking Time: 3 heures 15 minutes | Total Time: 3 heures 25 minutes
Kcal: 550 kcal par portion | Servings: 4 portions
