Préparation :
Mélanger et former les boulettes :
Dans un bol, mélangez la viande hachée avec l’œuf, la chapelure, le pecorino, l’ail et le basilic. Assaisonnez de sel et de poivre, puis formez des boulettes.
Saisir les boulettes :
Dans une poêle, chauffez un filet d’huile d’olive et faites dorer les boulettes de viande de tous côtés. Réservez.
Préparation de la sauce :
Dans la même poêle, ajoutez les tomates pelées écrasées, salez et poivrez. Faites mijoter pendant 15 minutes, puis incorporez les boulettes pour qu’elles s’imprègnent de la sauce.
Service :
Servez les boulettes napolitaines bien chaudes, garnies de pignons de pin et de basilic frais. Parfaites avec des pâtes ou une belle tranche de pain.
