Instructions :
Préparation de la base baklava : Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à charnière. Disposez les feuilles de pâte filo dans le moule en les badigeonnant de beurre entre chaque couche. Parsemez de pistaches et de noix, puis arrosez de miel. Enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce que la base soit dorée. Laissez refroidir.
Préparation du cheesecake : Dans un saladier, fouettez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez les œufs un par un, puis la vanille et la crème fraîche. Versez la préparation sur la base refroidie.
Cuisson du cheesecake : Enfournez à 150°C pendant 50 minutes environ, jusqu’à ce que le cheesecake soit ferme au toucher. Laissez refroidir, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Préparation du sirop : Faites chauffer le miel, l’eau et le jus de citron dans une petite casserole pour obtenir un sirop.
Finition : Versez le sirop sur le cheesecake et garnissez de pistaches concassées pour une touche croquante.
Service : Servez bien frais pour une expérience délicieusement gourmande.
