Ingrédients :
1 filet mignon de porc
80g de chorizo coupé en petits dés
100g de comté râpé
8 tranches de lard fumé
1 échalote émincée
Sel, poivre
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
1 cuillère à soupe de crème fraîche
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