Lavez et coupez les poivrons en lanières, en retirant les graines et les membranes blanches. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez les poivrons et faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Versez le bouillon de volaille et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
Mixez les poivrons et la préparation dans un blender jusqu’à obtenir une sauce lisse. Incorporez la crème fraîche, puis salez et poivrez. Réservez la sauce.
Dans une poêle, faites cuire les filets de poulet dans un peu d’huile d’olive pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Servez les filets de poulet nappés de la crème de poivron, décorés de quelques feuilles de basilic frais. Accompagnez de riz, de pâtes ou de légumes grillés selon vos envies.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Kcal : Environ 350 kcal par portion
Portions : 4 personnes
