Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Lavez les aubergines et coupez-les en fines tranches. Faites-les griller dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.
Dans une poêle, faites revenir l’ail et l’oignon émincés avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez la sauce tomate, salez, poivrez, et laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais.
Dans un plat à gratin, commencez par étaler une couche de sauce tomate. Disposez ensuite une couche de plaques de lasagnes, suivie d’une couche d’aubergines grillées. Saupoudrez de mozzarella et de parmesan.
Répétez l’opération en alternant sauce tomate, lasagnes, aubergines, mozzarella et parmesan, jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une généreuse couche de mozzarella et de parmesan.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant. Servez chaud, parsemé de basilic frais.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Kcal : Environ 400 kcal par portion
Portions : 6 personnes
