Nouilles Chinoises au Bœuf et aux Légumes

• 400g de nouilles chinoises
• 300g de bœuf émincé (rumsteck ou filet)
• 2 carottes coupées en julienne
• 1 poivron rouge coupé en fines lamelles
• 1 courgette coupée en julienne
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe de sauce d’huître
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• Graines de sésame (facultatif)
• Sel, poivre

Comment préparer les Nouilles Chinoises au Bœuf et aux Légumes :

Instructions étape par étape :

1. Cuisson des nouilles :
   • Faites cuire les nouilles chinoises selon les instructions indiquées sur l’emballage. Égouttez-les et réservez-les.
2. Sauter le bœuf :
   • Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile végétale à feu vif.
   • Ajoutez les morceaux de bœuf et faites-les sauter rapidement jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur tous les côtés. Retirez le bœuf de la poêle et réservez-le.
3. Cuisson des légumes :
   • Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail haché, puis faites-les revenir à feu moyen pendant environ 2 minutes.
   • Ajoutez les carottes, le poivron et la courgette, et faites sauter les légumes pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants.
4. Assemblage du plat :
   • Remettez le bœuf dans la poêle avec les légumes.
   • Ajoutez les nouilles cuites, la sauce soja, la sauce d’huître, le vinaigre de riz et l’huile de sésame.
   • Mélangez bien pour enrober les nouilles de sauce et faites sauter le tout pendant encore 2 à 3 minutes.
5. Assaisonnement et service :
   • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
   • Parsemez de graines de sésame pour ajouter une touche de croquant avant de servir.